lørdag 24. desember 2011

søte pakker

I år vil noen utvalgte oppleve å få en slik pakke under treet. :)
Den inneholder 2 lag konfekt av assortert utvalg.
Det kan nevnes:
hvite sjokoladehjerter med champagnefyll
mørke sjokoladehjerter med kokos
mørke sjokoladestjerner med peppermynte
mørke sjokoladepakker med banan
mørke sjokoladehjerter med appelsin
hvite sjokoladehjerter med nougat og marsipan
mørke sjokoladeklokker med champagne


onsdag 21. desember 2011

romkuler

du trenger litt av hvert av dette:
smør
melis
kokos
egg
kakao
litt smakstilsetning(i dette tilfellet rom)
og et par hemmelige ingredienser(her er det lov å bruke fantasien)

bland alt godt sammen og sett i kjøleskap i 2 timer.
Rull kuler av massen og rull kulene i ønsket topping. Jeg rullet mine i hakkede mandler :)


tirsdag 20. desember 2011

juletre


Årets stablejuletre pyntet med royal icing, små sølvkuler og spiselig glitterflak.
Et svært allergivennlig tre sammenlignet med den tradisjonelle julegrana :)

mandag 19. desember 2011

pepperkakepynting

Utstyrt med royal icing og konditorfarger var det bare å sette i gang med pyntingen av årets pepperkakebakst.
Mann og barn hadde bestilt pynting av reinsdyr og slede med pakker i samt en julenisse.

tirsdag 13. desember 2011

konfektfyll

Fondant fyll til konfekt hentet herfra
1 dl druesukker
2 dl sukker
0,75 dl kaldt vann

Eventuelt smak og farge.

Rør sukker, druesukker og vann sammen i en stor kjele, rør til alt er helt oppløst. Sett kjelen på en middels varm plate med et sukkertermometer oppi.
Kok til temperaturen viser 105-110°, vær oppmerksom på at temperaturen stiger raskt.

Ta kjelen av platen og la massen avkjøles til 90°.

Pisk massen kraftigt i ca 5 min med eletrisk mixer.
Når massen begynner å bli hvitaktig og tykkere i konsistensen er den ferdig.
Nå kan man tilsette aromaer og eventuelt farge.

Ha massen i sprøyteposer og sett den i kjøleskapet til den er helt kald.
Oppbevares den tørt og kjøligt er den holdbar i ca 2 mnd.






mandag 12. desember 2011

når en pepperkakebaker

Når en pepperkakebaker baker pepperbakerkaker
tar han først en stekegryte og en kilo margarin
oppi gryta smelter smøret og det neste han må gjøre er å røre sammen smøret med en kilo med farin!

Og mens smør og sukker skummer tar man åtte eggeplommer som han rører ut i gryta med en kilo hvetemel og til slutt i gryta slipper han en liten teskje pepper også rører han omkring og tømmer deigen på ei fjøl



fredag 9. desember 2011

julegavegiveaway fra Frk. Muffin


Jeg er selvfølgelig med i 'kampen' om å vinne denne julegaven fra Frk. muffin. Vi du også være med? Klikk deg inn på bloggen hennes og delta du også :)
Selv synes jeg at det er JEG som fortjener å vinne, men det blir jo helt opp til frk. muffin å bestemme :)


kremet grønsakssuppe

Regelen er enkel: finn frem grønsaker du liker.

Smelt smør i en kjele og stek løk og purre til det er gyllent. Lag en liter grønsaksbuljong og hell over.
Skjær grønsakene i terninger og ha oppi væsken. Dekk med mer vann hvis det ikke er nok. Kok grønsakene møre.

Finn frem en stavmikser og kjør suppen jevn. Spe med melk til ønsket konsistens.

Krutonger:
Skjær brødskiver i terninger og stek i smør og balsamico til de er sprø og gylne.

Server og nyt! :)

For en mer fancy variant kan du sprøsteke parmaskinke og servere med litt brød til.

torsdag 8. desember 2011

verdens beste sjokoladecookies


 Smør, egg, vaniljeessens, hvitt og brunt sukker blandes og kjøres mykt. Mel, natron og salt blandes i en bolle og has i den kremete blandingen. Bland inn hakket sjokolade og form til runde kuler på et bakebrett.

Stekes til de er passe gyldne og fortsatt myke. Avkjøles på rist og pakkes i lekker emballasje.

Gis bort med stor iver og glede, de som får gaven kommer til å elske den. :)


onsdag 7. desember 2011

girls keep secrets in the strangest ways


Oppskriften er en familiehemmelighet og kan naturlig nok ikke deles. Bildene derimot kan jo friste enhver til å lage sine egne medisterkaker. :)

tirsdag 6. desember 2011

Troikahjerter

Utstyrt med sjokolade, bringebærgelé, nougat og marsipan kan man lage de deiligste troikakonfekter.
Jeg fylte først gele i formene og lot det stivne. Så fylte jeg i nougat og marsipan og satte alt i fryseren før jeg trakk de med smeltet sjokolade.