1 dl druesukker
2 dl sukker
0,75 dl kaldt vann
Eventuelt smak og farge.
Rør sukker, druesukker og vann sammen i en stor kjele, rør til alt er helt oppløst. Sett kjelen på en middels varm plate med et sukkertermometer oppi.
Kok til temperaturen viser 105-110°, vær oppmerksom på at temperaturen stiger raskt.
Ta kjelen av platen og la massen avkjøles til 90°.
Pisk massen kraftigt i ca 5 min med eletrisk mixer.
Når massen begynner å bli hvitaktig og tykkere i konsistensen er den ferdig.
Nå kan man tilsette aromaer og eventuelt farge.
Ha massen i sprøyteposer og sett den i kjøleskapet til den er helt kald.
Oppbevares den tørt og kjøligt er den holdbar i ca 2 mnd.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar